mardi 14 mai 2013

# Le Cakissime Cake au Sirop d'Erable de Christophe Michalak #






Après notre sublimissime dîner à quatre mains avec aux commandes: le Chef MOF Christophe Bacquie chef au restaurant le Monte Cristo** à l'Hôtel du Castellet et en Invité d'honneur Christophe Michalak champion du monde de pâtisserie en 2005.
Il nous a été remis le fameux cake à l'érable de Christophe Michalak, dont on peut trouver la recette dans le livre "Best Of Christophe Michalak" aux éditions Alain Ducasse. Ce cake est un pur délice! 






Lors de l'acquisition du livre, l'envie s'était présentée de le réaliser ayant un affection toute particulière pour le sirop d'érable, dont le goût me ramène en enfance. Mais il est nécessaire pour sa réalisation du sucre d'érable alors n'en trouvant pas dans mes commerces de proximité et épiceries fines aixoises, j'avais donc remis à plus tard sa réalisation: grosse erreur c'est une pure merveille!!! Je me suis donc empressée de commander du sucre d'érable chez KANATA site recommandé par Dorian du blog "Mais pourquoi est-ce que je vous raconte çà".
Je vous mets donc en attendant de réaliser moi même ce cake une photo de celui du Chef.
Et je vous dis à très bientôt avec la recette.

La recette ici


1 commentaire:

  1. Mmmmm il me donne bien envie ce cake a moi aussi !!! Bisou.

    RépondreSupprimer