samedi 6 avril 2013

#Cake à la Banane#





Je me suis basée sur la recette tirée du livre "Cuisine en Famille" de Jean Sulpice, tout en y apportant certaines modifications. 

Pour un cake à gâteau de 24cm de long

Ingrédients :
- 190g de chair de banane bien mûre
- 3 œufs
- 190g de sucre glace
Soit:
-       190g de farine T55 soit avec levure incorporée 
Soit:
-       190g de Farine T55 et 5g de Levure chimique, les tamiser ensembles avant incorporation à la préparation
- 50g de beurre tempéré
- 1càs d’huile d’olive

Préchauffer votre four à 150°C

Crémer ensemble le beurre et le sucre glace au fouet électrique, puis ajouter 1 à 1 chaque œuf en prenant soin de bien mélanger à chaque fois. Peser et écraser la chair de banane et l’ajouter à la préparation précédente avec l’huile d’olive. Pour finir ajouter la farine sans trop corser la pâte, c'est à dire sans trop la travailler: il faut qu’elle soit tout juste incorporée.
Verser la pâte dans le moule à cake anti-adhésif beurré et fariné.
Enfourner sur une plaque de pâtisserie posée sur la grille du four, et faire cuire 45 à 55mn selon votre four. A partir de 45mn vérifier la cuisson au cœur du cake à l’aide d’une pique. Le cake sera cuit une fois que la pique ressortira sèche.

Ce cake fut dévoré en un rien de temps!! recette approuvée par toute la famille.



© 2013 Interludes Gourmands

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